Name: Sveži beli tartufi – Tuber Magnatum Pico
Brand: Zigante tartufi d.o.o.
SKU: 007194
Price: 115.0 EUR
Availability: OutOfStock

Sveži beli tartufi – Tuber Magnatum Pico

Količina

Selling unit

20g

30g

50g

Truffle sizes

Selected pieces

Hitra dostava

Brezplačna dostava za nakupe nad 40 EUR

100% varen nakup

Na zalogi
Nenaročeno, odprema kmalu

[{"id":47436239765844,"title":"20g \/ Selected pieces","option1":"20g","option2":"Selected pieces","option3":null,"sku":"007194","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Sveži beli tartufi – Tuber Magnatum Pico - 20g \/ Selected pieces","public_title":"20g \/ Selected pieces","options":["20g","Selected pieces"],"price":11500,"weight":148,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":47436239798612,"title":"30g \/ Selected pieces","option1":"30g","option2":"Selected pieces","option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Sveži beli tartufi – Tuber Magnatum Pico - 30g \/ Selected pieces","public_title":"30g \/ Selected pieces","options":["30g","Selected pieces"],"price":17250,"weight":148,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":47436239831380,"title":"50g \/ Selected pieces","option1":"50g","option2":"Selected pieces","option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Sveži beli tartufi – Tuber Magnatum Pico - 50g \/ Selected pieces","public_title":"50g \/ Selected pieces","options":["50g","Selected pieces"],"price":28750,"weight":148,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}]

Sezona: September – Januar

Istrski beli tartuf Tuber Magnatum Pico je eden najbolj znanih in cenjenih v svetu.
Gre za najbolj ekskluziven užitni tartuf na svetu. Tuber Magnatum Pico se poveže s koreninami dreves topola, vrbe, hrasta in leske. Njegova koža (peridij) je gladka in oker rumene ali olivno rumene barve, včasih pa so zanj značilne tudi bolj groba razpokana površina ali svetlo rdeče lise. Gleba (mesnata notranjost) je čvrsta in gladka, na začetku je belkasta, nato pa bledo rumena, oker rjava, rdečkasto rjava, prežeta s številnimi tankimi belimi črtami.
Je intenzivnega vonja in močnega, a prijetnega okusa.

ČIŠČENJE

Tartuf je treba očistiti le nekaj minut pred uporabo, tako da ga sperete pod hladno vodo in uporabite majhno krtačo. Ker je tartuf precej občutljiv, ne želite izgubiti njegovih dragocenih kosov, zato ga očistite.

POSTREŽBA

Če jih želite kar najbolje izkoristiti, jih postrezite na čim bolj preprost način —ne kuhane, ampak naribane ali drobno narezane na toplo jed, tako da njihova aroma resnično pride do izraza. Odlični so s testeninami, rižem, jajci, surovimi mesnimi jedmi in ribjimi jedmi. Da bi v celoti doživeli okus tartufa, ga je treba zaužiti čim prej (v nekaj dneh).

SHRANJEVANJE

Zavijte vsak tartuf v papir, ne da bi ga pred tem očistili. Zamenjajte papir vsak dan. Hranite v hladilniku (+2 °C/+4 °C) v posodi, ki mora biti odprta, da tartufi lahko “dihajo”. Aromo, ki se sprosti med zorenjem, ponavadi absorbirajo mleko, maslo, sir in jajca, shranjena v bližini tartufov.

OPOMBA

Vsak dan, ki ga tartuf preživi zunaj zemlje, izgubi nekaj svoje teže. Ker je tartuf naravni izdelek, je to povsem običajen postopek njihovega naravnega razvoja.

Ostali izdelki